Házias receptek

Hozzávalók: Tészta: 40 dkg liszt  6 dkg kakaó 1 csomag sütőpor  Fél citrom héja  2 kanál rum Csipet só  35 dkg cukor  6 tojás  35 dkg vaj  130 ml tej  6 darab felvágott körte  Krém: 6 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor Cukor ízlés szerint  1 tojás  1 csomag vaníliás cukor  3 dl habtejszín  Díszítés: 10 dkg étcsoki  Olaj Elkészítés: A feldarabolt körtéket meglocsoljuk a citrom levével, félretesszük.  A lisztet elkeverjük a kakaóval,sütőporral és sóval.  A vajat a cukorral,rummal alaposan kikeverjük majd egyesével hozzákeverjük a tojásokat.  A vajas masszába beleöntjük a lisztes keveréket,tejet és csomómentesre keverjük.  Kiolajozott tepsibe öntjük a tésztát beleszórjuk a körtét majd előmelegített sütőben 180fokon 30-35 percig sütjük. Félretesszük a tésztát hűlni.  A krém hozzávalóiból sűrű pudingot főzünk majd kihűtjük.  A habtejszínt keményre verjük majd óvatosan a krémhez keverjük.  A kihűlt tésztát megkenhetjük lekvárral majd rákenjük a krémet is. Hűtőben pihentetjük 1órát.  A csokit

Hozzávalók: 60 dkg liszt  6 nagyobb alma(reszelve) 6 tojás  40 dkg cukor  25 dkg vaj vagy margarin  60 dkg sütőtök(sütve,pürésítve) Csipet só 1 kanál mézeskalács fűszer  1 csomag sütőpor  Ízlés szerint durvára vágott dió  Elkészítés: A tojásokat a cukorral habosra verjük majd hozzáadjuk az olvasztott vajat.A lisztet a fűszerrel,sütőporral,sóval keverjük össze.  A tojásos masszába tegyük a reszelt almát a tököt és alaposan keverjük össze.Végül a tegyük bele a lisztet,keverjük az egészet csomo mentesre. Kiolajozott tepsibe(28×37)öntjük a tésztát,szórjuk bele a diót. Előmelegített sütőben 170 fokon tűpróbáig sütjük (35-40 perc)

Hozzávalók: 50 dkg liszt  15 dkg vaj  1 tojás  2 kk.só  25 dkg túró  4 dkg élesztő  1 dl tej  1 dl tejföl  Csipet cukor a tejbe Tetejére: Tojás Ízlés szerint sajt Elkészítés: A meleg tejben felfuttatjuk az élesztőt majd bedagasztjuk a többi hozzávalóval.1órát meleg helyen pihentetjük.  Mikor a tészta megkelt lisztezet felületre  borítotjuk,hajtogatjuk majd ismét pihentetjük 15-20 percet. Ezt a műveletet ismételjük meg még egyszer.  Kinyújtjuk a tésztát,pogácsa szaggatóval kivágjuk majd zsírpapírral bélelt tepsibe rakjuk.  Pihentetjük még negyed órát majd lekenjük tojással (megszórhatjuk reszelt sajttal is) Előmelegített sütőben 180 fokon barnulásig sütjük. 

Hozzávalók: 40 dkg liszt  1 dl olaj 2 tojás  30 dkg porcukor  1,5 csomag sütőpor  2 kanál lekvár  2 kanál kakaópor 30 gr. mézeskalács fűszer  5 dl tej 2 kanál fahéj  Mazsola ízlés szerint  Ízlés szerint durvára vágott dió  Tetejére: Lekvár  Olvasztott csoki(ízlés szerint) Elkészítés: A tészta hozzávalóit alaposan összekeverjük  majd kiolajozott, lisztezett tepsibe öntjük.  Előmelegített sütőben 170 fokon 35-40 percig sütjük.  Sütőből kivéve megkenjük még forrón megkenjük lekvárral.  Mikor kihűlt,megkenhetjük még olvasztott csokival.

Hozzávalók: 15 dkg liszt  12 dkg vaj 30 dkg cukor  30 dkg étcsokoládé  4 tojás  Pár csepp vanília aroma  Elkészítés: Az étcsokoládét a vajjal gőz felett felett felolvasztjuk.  A cukrot a tojásokkal habosra keverjük,beleöntjük az olvasztott csokit,aromát és az átszitált lisztet.  Sütőpapírral bélelt tepsibe(20×30) öntjük. Ízlés szerint tehetünk rá darabos diót, mogyorót.  Előmelegített sütőben 180fokon 20 percig sütjük. 

Hozzávalók: 60 dkg liszt 2 kanál zsír  2,5 dkg élesztő  2 drb krumpli  2,5-3 dl víz  1,5 kk só  Cukor Elkészítés: A meleg cukros vízben felfuttatjuk az élesztőt.  A krumplit meghámozzuk majd megfőzzük. Még forrón villával alaposan széttnyomjuk és a zsírt elkeverjük benne. A többi hozzávalóval bedagasztjuk(nelegyen túl kemény a tészta) Meleg helyen duplájára kelesztjük. Mikor megkelt a tészta,formázzuk és zsírpapírral bélelt jénai tálba tesszük. Bevágjuk majd letakarjuk még 20-25 percre. Előmelegített sütőben 240 fokon 40-45 percig fedővel sütjük,majd fedő nélkül pár percig pirítjuk.  Még  forrón megszökteljük hideg vízzel.