Házias receptek

Hozzávalók: 50 dkg liszt  10 gr. szárított élesztő  1 tojás  2 dl tej 8 dkg cukor  15 dkg margarin  Tetejére: Tojás                                                                                   1 kanál vaj Elkészítés: A meleg tejbe beletesszük a cukrot  a szárított élesztőt,alaposan elkeverjük majd letakarva pihentetjük 15 percig.  15 perc után elkeverjük az olvasztott margarinnal,hozzáadjuk a lisztet és kézzel alaposan összegyúrjuk. 1órát meleg helyen letakarva pihentetjük.  Enyhén lisztezett felületen kézzel kisodorjuk, kisebb darabokat vágunk a tésztából majd egyesével téglalap alakúra sodorjuk.  Közepét megtöltjük (lekvár,nutella stb.)két oldalát ráhajtjuk a töltelékre majd feltekerjük.  Zsírpapírral bélelt tepsibe rakjuk őket és letakarva kelesztjük még 15 percig.  Sütés előtt lekenjük tojással. 170 fokon 25 percig sütjük.  Sütés után még forrón lekenjük olvasztott vajjal. 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Elő tészta: 20 gramm élesztő  125 gramm liszt  1 dl víz  Tészta: 35 dkg liszt  15 dkg cukor  Csipet só  1 tojás  12 dkg vaj  1,5 dl víz (liszt függő) Tetejére: 1 tojás  Mák a szóráshoz Elkészítés: Az élőtészta hozzávalóit alaposan elkeverjük majd 1 órára me

Hozzávalók: 620 gramm liszt  3,5 dl tej(liszt függő) 1 kk só  25 gramm margarin  3 dkg élesztő  1 tojás  Cukor  Töltelék: 1 nagyobb kolbász  20 dkg sajt  Kecsap Kenéshez:  1 tojás  Elkészítés: A meleg cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt majd a többi hozzávalóval bedagasztjuk és félretesszük kelni 45-50percig.  Mikor a tészta megkelt kis darabokat csípünk belőle és kézzel kisodorjuk.A két vége vékonyabb legyen mint a közepe. Zsírpapírral bélelt tepsibe rakjuk őket a közepét éles késsel bevágjuk, ujjal mélyedést csinálunk benne ahol a töltelék lesz és még 10percet pihentetjük.  A széleit lekenjük tojással a közepébe kecsapot kanalazunk. Előmelegített sütőben 180 fokon sütjük kb 10-15 percet majd kivesszük es megtöltjük kolbásszal és sajttal.  Visszatesszük a sütőbe még 10percre.

Hozzávalók: 60 dkg liszt  2 tojás  1,5 dkg élesztő  1 kanál cukor  1,5 dl tej  10 dkg vaj  15 dkg zsír  Csipet só  Töltelék: 30 dkg darált dió  Cukor ízlés szerint  Mazsola ízlés szerint  1 citrom reszelt héja  Tej Elkészítés: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk majd folpacban 1órára hűtőben pihentetjük.  A diót keverjük össze a cukorral,citrommal, mazsolával és öntsük fel annyi forró tejjel amenyit felvesz.Ne legyen túl lágy.  A tésztát kézzel  kisodorjuk rúd formára majd kisebb darabokra vágjuk.  Egyesével ovális alakúra sodorjuk(3mm vastagságúra)megtöltjük a dióval,a tészta alsó felét ráhajtjuk és feltekerjük.  Patkót formázunk belőlük majd zsírpapírral bélelt tepsibe rakjuk.  Lekenjük tojássárgájával és huzatos helyen 30-40 percig szárítjuk. Mikor a sárgája megszáradt lekenjünk tojásfehérjével és ismét szárítjuk fél órát.  Előmelegített sütőben 170 fokon 20-25 percig sütjük. 

Hozzávalók: 120 ml víz  250 gramm cukor  30 gramm színtelen zselatinpor 120 ml víz  1 kanál vanília aroma  Színezék Elkészítés: Az a vizet(120ml)elkeverjük a cukorral és lassú tűzön felforraljuk . Forrástól számítva 2-3 percet legkisebb lángon kevergetve főzzük.  A zselatinport alaposan elkeverjük a vízzel és a forrásban lévő cukros vízhez öntjük. Forrástól számítva pár percig főzzük,majd hozzáadjuk a vaníliát.  Meg forrón mixerrel vagy a dagasztó habverőjével fehéredésig verjük(3-5perc). Ne legyen híg sem túl kemény. Kisebb kiolajozott szilikon formába öntjük a felét a másik felében elkeverjük a színezéket és a fehér részre óvatosan ráöntjük.  Folpackal letakarjuk és hűtőbe tesszük 2-3 órára.  Mielőtt a formából kifordítjuk szórjuk meg porcukorral mert ragadni fog. Mikor átfordítottuk a másik felét is porcukrozzuk.