Házias receptek

Hozzávalók: 50 dkg liszt  10 gr. szárított élesztő  1 tojás  2 dl tej 8 dkg cukor  15 dkg margarin  Tetejére: Tojás                                                                                   1 kanál vaj Elkészítés: A meleg tejbe beletesszük a cukrot  a szárított élesztőt,alaposan elkeverjük majd letakarva pihentetjük 15 percig.  15 perc után elkeverjük az olvasztott margarinnal,hozzáadjuk a lisztet és kézzel alaposan összegyúrjuk. 1órát meleg helyen letakarva pihentetjük.  Enyhén lisztezett felületen kézzel kisodorjuk, kisebb darabokat vágunk a tésztából majd egyesével téglalap alakúra sodorjuk.  Közepét megtöltjük (lekvár,nutella stb.)két oldalát ráhajtjuk a töltelékre majd feltekerjük.  Zsírpapírral bélelt tepsibe rakjuk ő...

                                                                                                                                                                                                                                                                                              ...

Hozzávalók: 620 gramm liszt  3,5 dl tej(liszt függő) 1 kk só  25 gramm margarin  3 dkg élesztő  1 tojás  Cukor  Töltelék: 1 nagyobb kolbász  20 dkg sajt  Kecsap Kenéshez:  1 tojás  Elkészítés: A meleg cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt majd a többi hozzávalóval bedagasztjuk és félretesszük kelni 45-50percig.  Mikor a tészta megkelt kis darabokat csípünk belőle és kézzel kisodorjuk.A két vége vékonyabb legyen mint a közepe. Zsírpapírral bélelt tepsibe rakjuk őket a közepét éles késsel bevágjuk, ujjal mélyedést csinálunk benne ahol a töltelék lesz és még 10percet pihentetjük.  A széleit lekenjük tojással a közepébe kecsapot kanalazunk. Előmelegített sütőben 180 fokon sütjük kb 10-15 percet majd kivesszük es megtöltjük kolbásszal és sajttal.  Visszatesszük a sütőbe még 10percre.

Hozzávalók: 60 dkg liszt  2 tojás  1,5 dkg élesztő  1 kanál cukor  1,5 dl tej  10 dkg vaj  15 dkg zsír  Csipet só  Töltelék: 30 dkg darált dió  Cukor ízlés szerint  Mazsola ízlés szerint  1 citrom reszelt héja  Tej Elkészítés: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk majd folpacban 1órára hűtőben pihentetjük.  A diót keverjük össze a cukorral,citrommal, mazsolával és öntsük fel annyi forró tejjel amenyit felvesz.Ne legyen túl lágy.  A tésztát kézzel  kisodorjuk rúd formára majd kisebb darabokra vágjuk.  Egyesével ovális alakúra sodorjuk(3mm vastagságúra)megtöltjük a dióval,a tészta alsó felét ráhajtjuk és feltekerjük.  Patkót formázunk belőlük majd zsírpapírral bélelt tepsibe rakjuk.  Lekenjük tojássárgájával és huzatos helyen 30-40 percig szárítjuk. Mikor a sárgája megszáradt lekenjünk tojásfehérjével és ismét szárítjuk fél órát.  Előmelegített sütőben 170 fokon 20-25 percig sütjük.  ...

Hozzávalók: 120 ml víz  250 gramm cukor  30 gramm színtelen zselatinpor 120 ml víz  1 kanál vanília aroma  Színezék Elkészítés: Az a vizet(120ml)elkeverjük a cukorral és lassú tűzön felforraljuk . Forrástól számítva 2-3 percet legkisebb lángon kevergetve főzzük.  A zselatinport alaposan elkeverjük a vízzel és a forrásban lévő cukros vízhez öntjük. Forrástól számítva pár percig főzzük,majd hozzáadjuk a vaníliát.  Meg forrón mixerrel vagy a dagasztó habverőjével fehéredésig verjük(3-5perc). Ne legyen híg sem túl kemény. Kisebb kiolajozott szilikon formába öntjük a felét a másik felében elkeverjük a színezéket és a fehér részre óvatosan ráöntjük.  Folpackal letakarjuk és hűtőbe tesszük 2-3 órára.  Mielőtt a formából kifordítjuk szórjuk meg porcukorral mert ragadni fog. Mikor átfordítottuk a másik felét is porcukrozzuk.