Cseh szelet házias recept

Hozzávalók:

Tészta:

6 tojás 

15 dkg cukor 

3 kanál liszt

Csipet só 

15 dkg darált dió 

Fél csomag sütőpor 

Krém:

3 dl tej

3 kanál liszt

1 kk. Instant kávé 

1 kanál rum

5 kanál dió 

20 dkg cukor

25 dkg margarin 

Máz:

15 dkg étcsokoládé 

4 dkg vaj 

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét a csipet sóval és fele cukorral kemény habbá verjük.

 A sárgákat a többi cukorral és a sütőporral világosra keverjük. A habot a sárgához borítjuk. A lisztet és diót elvegyítjük majd kanalanként a habos-sárgás keverékhez keverjük. 

Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és 180 fokon előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. (Tepsi mérete: 28×34 cm.)

A krémhez előbb megfőzzük a pépet.

A közepesen púpos evőkanállal mért lisztet és kávét előbb kevés tejjel keverjük el,majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot is.

Fokozatosan a többi tejet is hozzáadva simára keverjük. Állandóan kevergetve sűrűre főzzük. 

Időnként megkeverjük ne bőrösödjön majd kihűtjük. 

A puha margarint a cukorral elkeverjük, majd apránként hozzáadjuk a pépet. Habosra keverjük. Végül hozzákeverjük a diót ésa rumot.A kihűlt tésztára kenjük a krémet. 

A csokit gőz fölött felolvasztjuk a vajjal,még melegen a sütire simítjuk. 

Hűtőben tesszük míg megdermed.