Farsangi fánk házias recept

Hozzávalók:

75 dkg  liszt

4 dkg élesztő

5 darab tojássárgája

9 dkg margarin vagy vaj

1 teáskanál vanília aroma

1 darab citrom héja 

3-4 dl tej

7 dkg porcukor

1 evőkanál rumaroma

1 csipet só

Olaj

Elkészítés:

A langyos tejbe beletesszük a porcukor felét, beletesszük az élesztőt, és rátesszük a maradék porcukrot.

Egy nagyobb tálba tesszük a lisztet.

Hozzáadjuk a felolvasztott vajat, a tojássárgáját, a rumot, a sót, és a vaníliaaromát.

Addig gyúrjuk amíg sima tésztát nem kapunk.

1 órát meleg helyen kelesztjük.

Ha megkelt kinyújtjuk, és köröket szaggatunk.

25 percig letakarva pihentetjük.

Felmelegítjük az olajat. Annyi olajat melegítjünk, hogy a fánkok sütés közben ne érjenek le a serpenyő aljára.

A fánkok közepét benyomjuk, ezzel a felével kezdjük el lefedve kisütni őket.