Csíkos kalács házias recept

Hozzávalók:

50 dkg liszt

4 evőkanál cukor

50 gramm élesztő

7,5 dkg vaj

1 csipet só

2, 5 dl tej

3 evőkanál kakaópor

vanília, fahéj ízlés szerint

Elkészítés:

 A lisztben keverjük bele a sót és 1 evőkanálnyi kivételével az összes cukrot.

A lisztkeverékbe szépen morzsoljuk bele a vajat! Közben az élesztőt felfuttatjuk a meglangyosított tejben. A felfuttatott élesztőt beleöntjük a lisztbe és jól összedolgozzuk.

 Amikor már szép egyenletes a tészta, elfelezzük, külön tálba tesszük és az egyik felébe tegyük a kis vízzel elkevert kakaóport, amivel újra jól összekeverjük. 

Ekkor tehető a fehér tésztába vanília, vagy csipetnyi fahéj a kakaós részbe, természetesen még ezt is gyúrjuk bele a tésztába!

 Mindkét tálat takarjuk le és tegyük meleg helyre, ahol meg tud kelni - az az ideális, ha kétsze akkorára dagad.

Ha megkelt, ujjnyi vastagra nyújtsuk mindkettőt (először a kakósat, aztán a fehéret), majd fektessük egymásra a két tésztalapot úgy, hogy a kakaós legyen felül, és óvatos, de határozott mozdulatokkal tekerjük fel őket!

A sütőt melegítsük elő 180 fokra  közben egy tepsin pihentessük a tekercset, nagyjából 20 percig.

30-35 perc alatt készre sütjük, még forrón megkenjük tejjel.