Flódni házias recept

Hozzávalók:

Tészta:

80 dkg liszt

35 dkg vaj

8 dkg porcukor 

1.5 dkg élesztő 

4 darab tojássárgája 

2 dl tej

Csipet só 

1 darab tojás a kenéshez

Máktöltelék:

35 dkg mák

20 dkg porcukor

1 csomag vaníliás cukor 

1 narancs héja (reszelve)

5 dkg cukor

1,5 dl víz 

Diótöltelék:

35 dkg dió 

20 dkg porcukor 

1 csomag vaníliás cukor 

1 citrom héja (reszelve)

5 dkg cukor

1,5 dl víz

Almatöltelék:

1 kg alma (reszelve)

10 dkg cukor

1 citrom héja (reszelve)

Fahéj ízlés szerint 

Elkészítés:

A  lisztet a porcukorral, pici sóval és a vajjal egy tálban elmorzsoljuk.

Hozzáadjuk az élesztőt is (nem kell felfuttatni), majd a tejet és a tojássárgáját is.

Összegyúrjuk.

4 részre osztjuk, és hűtőszekrényben 1órán át pihentetjük.

Míg a tészta pihen, elkészítjük a töltelékeket.

Máktöltelék elkészítése:

A megadott vízmennyiséget felfőzzük a cukorral, narancshéjjal és a mazsolával.A töltelék többi részét szárazon alaposan elkeverjük, majd a cukros sziruphoz öntjük.Egyet még forralunk rajta, aztán félretesszük hűlni.

Diótöltelék:

Ugyanúgy elkészitjük mint a máktölteléket.

Almatöltelék:

Az almákat lereszeljük.

Kinyomjuk a levét.

Hozzáadjuk a cukrot (fahéjjal is lehet ízesíteni).

Hűtés után elővesszük a tésztát, és egyesével téglalap alakúra kinyújtjuk.

2 db kinyújtott tésztát villával megszurkáljuk, és külön-külön sütőpapírral borított tepsin kb. 200 fokon kb. 10 percig elősütünk.

A két nyersen maradt tészta közül az egyiket beletesszük a sütőpapírral borított tepsibe, megszurkáljuk, és rákenjük a kihűlt máktölteléket.

Ráhelyezzük az egyik elősütött tésztalapot, arra rákenjük a diótölteléket, és beborítjuk a másik elősütött tésztalappal.

Erre a tésztára kerül az almatöltelék.

Végül az egészet befedjük az utolsó nyers, kinyújtott tésztával, villával megszurkáljuk, tojással lekenjük.

180 fokos sütőben 40-50 perc alatt megsütjük