Ekler fánk házias recept

Hozzávalók:

Tészta :

2,5 dl víz

10 dkg vaj

20 dkg liszt

4 tojás

Csipet só 

Töltelék:

5 dl habtejszín 

3,5 dl tej

1 tojássárgája 

1 csomag vaníliás pudingpor

Cukor ízlés szerint 

2 kk gran.kávé

Elkészítés:

A tésztához a vajat a vízzel és sóval felforraljuk.

Beleszórjuk a lisztet és addig keverjük, míg el nem válik az edény falától.

Egyesével beledolgozzuk a tojásokat, addig keverjük míg sima nem lesz.

Habzsákba rakjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe hosszúkás csíkokat nyomunk.

180 fokos sütőben 20-25 percig sütjük

A tejből, tojássárgájából, cukorból és a porból sűrű pudingot főzünk majd félretesszük hűlni.

Fele tejszínt a kávéval kemény habbá verjük, majd a kihűlt pudinghoz keverjük. 

Fél órára hűtőbe tesszük.

A maradék habtejszínt is keményre verjük .

A fánkokat félbe vágjuk, megtöltjük a kávés krémmel majd a tejszínhabbal és rárakjuk a tészta tetejét.

Olvasztott csokival vagy amivel szeretnénk díszítjük.